自制红豆馅

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自制红豆馅

自己制作红豆馅，可以根据自己的喜欢加糖，制作过程虽然漫长、艰辛，但成品红豆馅还是很香而且也是健康、卫生的。红豆馅可以用来包包子，做蛋黄酥，做月饼，做面包也可以哦。

主料

辅料

清水2500克

自制红豆馅的做法步骤

1.原料：浸泡过的红豆。
2.将红豆加入到高压锅中，加高于红豆1寸的清水，大火烧开加盖，中火煮20分钟。
3.煮好的红豆倒入盆中。
4.用料理机，将红豆打成泥状。
5.将红豆泥倒入平底锅中，用中火慢慢加热，用刮刀不停的搅拌翻炒。
6.当红豆泥中的水分消失一部分时，加入大豆油，继续不停的搅拌翻炒。
7.加入白糖，翻炒均匀。
8.红豆泥中的水分完全消失，炒至红豆泥可以成团时，关火晾凉即可使用。
9.成品。

小窍门&温馨提示

1、红豆要提前浸泡。
2、用高压锅煮红豆要可以加多一点的清水，后面用料理机打红豆泥时就不用再加清水了。
3、如果有不粘锅，最好用不粘锅。
4、炒馅的时候要注意勤搅拌，不要被溅起的红豆泥烫伤。

分类：自制酱料下午茶夏季食谱学生

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