素菜荤做---红烧萝卜

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素菜荤做---红烧萝卜

萝卜可是好东西，素有赛人参之称。
秋日吃点萝卜可润肺去燥。
这是一道素菜荤做的烧法，萝卜透明软滑，入口鲜美多汁，色泽红亮诱人。

主料

白萝卜一根

辅料

红烧萝卜的做法步骤

1.准备好食材。
2.萝卜去皮切块。
3.炒锅倒油烧热爆香葱姜大料。
4.倒入萝卜翻炒。
5.加入老抽。
6.再加入辣椒豉油（生抽）。
7.加入蚝油和白糖。
8.加入适量的清水大火煮开。
9.然后加盖小火焖烧40分钟左右。
10.烧制萝卜变透明，再加入少许盐调味。
11.最后淋入适量的水淀粉。
12.再淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

烧至萝卜要用小火焖烧，让萝卜入味这样烧的萝卜才好吃。

我用的辣椒豉油是一种很鲜味生抽，没有就用一般的生抽代替。

最后的水淀粉要少许，不要太多。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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