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腊肉炒花菜
一米阳光612
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腊肉是远嫁重庆的妹妹特意托人给带来的。
那边特有的烟熏腊肉,刚开始挺吃不惯烟熏过的,现在觉得特别好吃呢!
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
腊肉
250g
花菜
300g
辅料
姜
1块
蒜
2颗
花椒
几颗
生抽
1勺
鸡精
少许
小辣椒
3个
甜椒
半个
腊肉炒花菜的做法步骤
1.
材料备好,腊肉用温水浸泡一下,清洗干净切片。花菜洗干净,撕成小朵。姜,蒜,辣椒切末。甜椒切成丝。
2.
锅洗净烧热,放入肥腊肉片中火煎至开始出油。
3.
放入瘦肉,继续煎至肉片微微发黄。
4.
放入花椒,姜蒜辣椒末炒出香味。
5.
放入花菜翻炒均匀。
6.
盖上锅盖煮大概30秒的样子,揭开锅盖翻动一下。再盖上锅盖煮30秒的样子。
7.
调入一小勺生抽和一小勺鸡精调味炒均匀即可出锅。
8.
如果怕花菜炒的过程中糊锅或者不易熟。可以在锅边围少许的水,一丁点儿即可。
9.
简单美味的下酒菜。之所以没有放盐,就是腊肉已经咸度够了。还有一种做法,可以先把花菜提前炒一下。
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