传统韩国小菜—韩式蜜黑豆

浓咖啡淡心情发布

传统韩国小菜—韩式蜜黑豆

韩式蜜黑豆】传统韩国小菜。
看似简单的煮黑豆，要想保证煮好的黑豆凉了以后软糯不硬，还是需要窍门滴，跟着俺做这道小菜，保证让你吃到美味可口的【韩式蜜黑豆】。

主料

黑豆300克

辅料

配料

韩式蜜黑豆的做法步骤

1.将黑豆洗净，加冷水720毫升，混合小苏打将黑豆泡至涨开，外皮开裂，能看见里面绿色豆仁，用水冲洗几次后沥干水分。
2.将糖、盐、高汤和温开水混合。
3.放入黑豆，夏天泡6小时，冬天泡12小时。
4.将泡好的黑豆和泡黑豆的水放入锅中煮开，煮开水后加120毫升冷水再煮开，水开后再加等量的冷水，等再煮开时就改用微火，盖上锅盖（仅留一小条缝透气）煮3小时。
5.

小窍门&温馨提示

磨叽几句：
煮豆时要随时打开盖子，撇除浮沫。如果用大火煮，黑豆会有臭味，不仅汤汁会很快烧干，豆子凉后也会变硬。最后加蜂蜜或麦芽糖，可以增香气并使菜肴色泽光亮。

分类：热菜外国美食冰品儿童韩国料理快餐午餐

查看全部(共5步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页