香辣蛤蜊

尔东叶

香辣蛤蜊

蛤蜊味道鲜美,营养全面,富含多种矿物质及丰富的蛋白质,有着滋阴明目，降低血清胆固醇，利尿消肿，止渴开胃等功效。以前吃蛤蜊都是焯水后蘸料吃，非常的鲜美。这次辣炒，香辣的味道也非常不错。

主料

蛤蜊600g

辅料

香辣蛤蜊的做法步骤

1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。
2.青椒洗干净。
3.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
4.起油锅，姜蒜末、红椒入锅炸香后盛出一部分备用。
5.加豆瓣酱炒。
6.炒出红油，蛤蜊入锅炒。
7.加料酒。
8.加少许盐。
9.倒入姜蒜、红椒。
10.淋入水淀粉。
11.青椒入锅炒。关火。
12.炒均匀即可享用。

小窍门&温馨提示

1、蛤蜊味道很鲜，不宜添加多种调味品。
2、盐要少加。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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