辣子鸡独家

雨欣欣欣发布

辣子鸡

这是一道典型的川菜鸡肉炸的很酥。配以干辣椒和花椒。麻辣香酥是这道菜的特色。

食材明细

主料

辅料

辣子鸡的做法步骤

1.鸡切块以后过一下水然后放生抽，白胡椒粉。蚝油腌制。这个一定要一次性把把味腌足。因为，一会儿再炒制的过程中是不加调料的。
2.锅里放多一点的菜籽油。，游啦那以后转中火慢慢煎
3.煎到两面黄，以后直接转大火。猛火煎。这个时候不停的翻动锅里的鸡肉。把鸡肉炸干。起锅备用
4.这是炸好的一大盘鸡肉。
5.锅里另外起油。这次只需放一点五成熟时转小火，放入。花椒翻炒d要用小火，用猛火的话花椒就会糊
6.再倒大葱。姜片青椒炒的青椒虎皮状
7.倒入干辣椒段炒
8.倒入炸好的鸡肉。然后呢？微微到一点料酒，翻炒几下就可以起锅啦。

分类：热菜家常菜晚餐

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