酸辣蕨根粉

1.将蕨根粉先在热水中浸泡，稍微泡软些

2.锅中水煮沸，放入稍微泡软的蕨根粉

3.煮的过程中用筷子翻动，直到蕨根粉口感刚断生变软后取出待用

4.加辣椒油和花椒油，锅中加入生抽和醋，小火煮

5.用工具把大蒜瓣碾成蒜蓉

6.把蒜蓉加入锅中

7.放入少许盐，鸡精，白糖，搅拌酱汁，放入葱花

8.把蕨根粉放入锅中，继续小火煮并搅拌，让酱汁在煮的过程中入味，把蕨根粉煮到口感软但有嚼劲的最适宜的状态取出

9.装盘，撒上辣椒和葱（喜欢吃很辣的可以在煮酱汁的过程中就放入辣椒，我不太能吃辣，所以在最后装盘时放一下）