熬猪油

清水淡竹

熬猪油

为做蛋黄酥专门买了一块肥肉熬油，顺便也记录下这个过程，与亲们分享怎样熬出好猪油😄

主料

辅料

盐适量

熬猪油的做法步骤

1.肥肉切薄片
2.锅中放半小碗水，再放切片的肥肉
3.小火熬制，等开始出油后，放入姜片和花椒
4.继续小火熬至油渣开始变黄
5.用漏勺盛出油渣，喜欢吃油渣的可以趁热加糖或酱油现吃，也可以留着做菜。
6.趁热加入一勺盐，可以防止变质，把熬好的猪油倒到罐子里
7.冷却凝固后就成白色了

分类：自制酱料

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