红烧带鱼独家

云朵里的那只猫

红烧带鱼

主料

带鱼500g

辅料

红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼买的时候让老板帮忙清理干净，洗净备用
2.准备辅料
3.葱蒜切末，姜一半切丝一半切片
4.带鱼里放入一半葱和姜丝，放入适量盐和一瓶盖二锅头
5.搅拌均匀腌制10分钟
6.准备半碗面粉
7.锅洗净烧热倒入适量油，油不用太多了，烧至七成热
8.拿一片鱼放入面粉中，两面都沾上面粉，把筷子在碗上敲两下，把多余的面粉抖掉
9.轻轻放入油锅
10.煎至微黄即可翻面
11.煎好所有的鱼
12.把煎好的鱼盛入盘中待用
13.锅重新洗净烧热倒入适量油，放入葱姜蒜爆香
14.倒入一碗水
15.放入带鱼
16.放入老抽翻拌均匀
17.放入生抽
18.放入蚝油轻轻翻均匀
19.烧至汤汁浓稠即可
20.装盘食用

小窍门&温馨提示

腌鱼的时候已经放过盐了，烧的时候还要放酱油和蚝油，就不需要放盐了。口重的亲可以适量放些盐。

分类：热菜家常菜

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