转化糖浆

1.柠檬3个

2.对半切开，挤出汁，也可以用工具挤汁

3.用筛过滤一下，130克备用

4.细砂糖1000克

5.用一不锈钢煮锅，倒入水470克，再加入1000克细砂糖，中火加热，用筷子不断搅拌至糖全部融化

6.加热至沸腾后，加入130克柠檬汁继续加热至沸腾，转小火，然后继续熬制60分钟左右（切记中途不可搅拌）熬制的时间要根据自己家的煤气灶的火头大小适当调整

7.熬制的时候会有糖浆溅到锅壁上，可用毛刷蘸上水，沿锅壁刷一下，水会带着糖浆沿着锅壁流进锅里

8.这一个小时左右的时间一直都用小火，当看到糖浆渐渐浓稠，变成淡淡的琥珀色，就差不多熬制好了，冷却后，密封保存，当天熬制的糖浆最好当天不要用，糖浆放置的时间越长，效果越好

9.成品图

10.成品图