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咖喱猪排饭
白~雾
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特别喜欢外面的咖喱猪排饭,但食材真是少的可怜,只有自己做的不仅食材好,而且料又足,当然味道也是更上一层楼哦!猪排要做的好吃,鸡蛋和面包糠是首选,这样炸出来的猪排又嫩又脆。
中级
炸
咖喱
半小时
食材明细
主料
猪排
2块
土豆
1个
胡萝卜
1根
洋葱
半根
辅料
食用油
适量
盐
适量
料酒
少许
黑胡椒
少许
姜
3片
椰浆
适量
咖喱
3块
鸡蛋
1个
面包糠
适量
咖喱猪排饭的做法步骤
1.
猪排洗净,取出筋膜和骨头,用刀背拍松,放入盐,料酒,姜,黑胡椒腌20分钟左右。
2.
土豆,胡萝卜,洋葱洗净切滚刀块。
3.
锅中放入少许食用油,油温高放入洋葱煸炒。
4.
放入土豆,胡萝卜一同煸炒。
5.
放入适量椰浆。煮7分钟左右。
6.
关火,放入咖喱块。
7.
等咖喱块融化后,开火,煮至浓稠即可。
8.
20分钟后取一个鸡蛋打撒,把大排放入蛋液了沾一下。
9.
裹上面包糠。
10.
烧热后,开中小火,放入大排,一面煎至金黄后换另外一面,里面全部金黄即可。
11.
全部煎好后,用锯齿形的刀切成条状。盛一碗米饭,放上猪排,敲入炖好的咖喱,美味的咖喱饭即可享用。
小窍门&温馨提示
大排一定要敲松,这样炸出来的猪排特嫩。
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