台式卤肉饭

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台式卤肉饭

对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器。煮肉的时候，整个楼道都散发着诱人的卤肉香气。经过一个多小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直就是一绝。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加入，让这道菜的味道更加香浓。

主料

辅料

台式卤肉饭的做法步骤

1.将所有的食材准备齐全。
2. 鸡蛋煮熟后，去壳。
3.将辅料都切好，香菇泡发好后切丁。
4.五花肉切小块。
5. 锅中放入一大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放葱头丝小火煸炒。
6.煸炒到葱丝变成焦黄后将葱丝盛出来，葱油留在锅里。
7. 放入五花肉丁煸炒。
8. 炒到五花肉变得微微焦黄，肥油都煸出来以后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和辣椒圈。
9.放入一大勺料酒。
10.放入冰糖。
11. 放入一勺老抽和一茶匙生抽，煸炒至上色。
12. 放入香菇丁，炒出香味来。
13.将泡香菇的水倒入锅里，再加入适量的清水。
14.放入鸡蛋和刚刚煸炒的葱油丝。
15.大火烧开之后转入到电炖锅中。
16. 炖一个小时，撒少许胡椒粉出锅。
17.为了防止粘锅，中途可以翻拌几次。
18.再拌个秋葵和一个紫菜汤，一个人也可以吃得很好。

分类：主食台湾美食米饭午餐晚餐学生

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