炸鱼块独家

夏小雨

炸鱼块

主料

草鱼1条

辅料

炸鱼块的做法步骤

1.将鱼处理干净，切成大小均等的块状
2.加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉等调料腌制20分钟（加点孜然粒更美味哦）
3.加入蛋清再次抓匀
4.现在做面糊部分，将蛋黄，面粉，淀粉加适量水
5.搅拌至顺滑无颗粒状，让每一块鱼都能裹上面糊
6.起油锅，带油温升起后放入鱼块
7.炸至金黄色，翻边继续炸至金黄色出锅
8.成品
9.成品

小窍门&温馨提示

我不管是炸鱼块还是煎鱼，都会等到锅热了放油，油热了放鱼，中小火慢煎，抖动锅鱼能动了再翻边，就不会出现煎破皮煎烂的现象（小经验希望能帮到不会煎鱼的小伙伴们o(∩_∩)o）

分类：小吃夏季食谱午餐晚餐学生

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