平菇炒鸡蛋

斯佳丽WH

平菇炒鸡蛋

这道“平菇炒鸡蛋”，我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单，由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。

主料

辅料

平菇炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好原材料；
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散；
3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型；
4.用筷子划散成小块后盛出备用；
5.倒入少许油，放入平菇进去翻炒；
6.翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
7.倒入刚刚炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋中加入点料酒，能帮助鸡蛋去腥，还能让鸡蛋更蓬松； 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味，再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

分类：热菜家常菜产妇老人秋季食谱午餐晚餐

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