椰香面包

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椰香面包

主料

辅料

椰香面包的做法步骤

1.内馅制作：
将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。（不必打发，需要打得很均匀，不然加入粉后会搅不匀。）
2.加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。
3.椰汁煮至微沸。
4.将椰汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有椰汁并搅匀，过筛。
5.筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。
6.做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。
7.除黄油以外的所有材料揉成光滑面团。
8..........
9.将室温软化的黄油掰成小块加入面团中，揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段，进行基础发酵至2.5倍大。
10.将发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11.松弛好的面团再次压扁排气，包上椰香馅，封好口。
12.整形成圆形用手掌压扁，用刀切出花瓣的形状。
13.中间不要切段。
14.排入烤盘。放温暖湿润处进行最后发酵至2.5倍大。
15.

小窍门&温馨提示

我用的是美的25升烤箱，内部温度比较高，所以我只用150°来烤，建议和我一样烤箱的姐妹也用此温度。

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