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江南红烧肉 独家

铸味坊

据说想要吃到极致美味必须具备几个条件:第一必须饥肠辘辘;第二具备此情此景;第三确实色香味俱全;第四可以吃出幸福的满足感;一道菜达到以上4点必让人此生难忘…
这道菜几次试做都不得要领,今天试着改变方法,严格遵从滴水不加的原则,只用料酒慢炖3小时,且当中要尽量少开锅盖以免香气流失,沙锅烧开以后将火候调成蜡烛小火,剩下的就是静静的等待了……
担心会糊锅,忍不住揭开了两次锅盖检查,结果,邻居屁颠屁颠儿跑过来问:“煮什么,这么香”?唉!物以类聚!

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江南红烧肉的做法步骤

分类: 热菜 浙菜 秋季食谱 午餐 晚餐
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