红烧鳊鱼

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红烧鳊鱼

红烧鱼是个家常菜，每个家庭都有自己独特的味道。也就是家的味道。

主料

鳊鱼一条

辅料

红烧鳊鱼的做法步骤

1.配料里忘了写个很重要的调料哦，胡椒粉。呵呵，补充下。
2.鱼的两面都要斜着切三刀，为的是好入味
3.姜切成薄片塞在鱼腹中，抹少量的盐，胡椒粉，老抽。腌制30分钟左右。一是为了入味，二呢是上色。
4.在平底锅锅中放少量底油，怕鱼皮会破的窍门是放一片姜片在锅中间，火不要太大。将鱼两面煎至金黄色即可。
5.爆香葱姜蒜等大料，（放蒜会更香，我忘买了，遗憾啊）。之前腌制的时候已经放了盐，可以少放或不放），将糖，胡椒粉，老抽，醋加凉开水调匀，倒入锅中。
6.

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