红烧鱼

1.将鱼处理干净

2.鱼背上划斜口，姜蒜切末

3.加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，姜蒜末腌制30分钟（鱼肚子里也抹上哈）

4.番茄，青椒，洋葱切好备用

5.起锅，放油加入几粒青花椒

6.油热后放鱼，不要带水哦不然会溅油

7.待一面煎至金黄色后翻边继续煎

8.另一边也煎好后把鱼拨到边上，在空处放入配菜（如果是炒锅的话就把鱼先捞出来炒好配菜再放回锅里）

9.翻炒片刻后调味，出锅

10.鱼太长看来得买十寸大盘了，哈哈