豆腐酿肉煲

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  1.豆腐买回来后洗净，吸干水份。
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  2.将豆腐均匀地切成小块。
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  3.用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。
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  4.肉剁成末。
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  5.把挖出来的豆腐加一点到肉里。
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  6.后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。
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  7.在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。
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  8.砂锅中倒入油。
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  9.放入豆腐煎制。
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  10.一面煎至金黄后翻面再煎 至二面金黄。盛出。
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  11.砂锅中留底油，放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。
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  12.加入适量水煮开。
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  13.把煎好的豆腐码入砂锅中。
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  14.盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味。
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  15.最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
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  16.熄火前放入辣椒和香葱。
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  17.好吃的豆腐酿肉。

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