榴莲酥

心语梦境

榴莲酥

主料

辅料

土鸡蛋1个

榴莲酥的做法步骤

1.准备好食材
2.蛋挞皮提前从冰箱拿出，室温解冻备用
3.榴莲肉2瓣
4.去核，用勺子捣碎成泥
5.放入挞皮中，不要太满，太满折叠的时候容易溢出
6.拿起一个蛋挞皮对折，包住榴莲，边缘捏紧
7.依次全部做好
8.放入预热好的烤箱，200度，中层25分钟左右
9.土鸡蛋一个，打散
10.拿出烤好的榴莲酥，剥去锡纸，刷上蛋液
11.继续放入烤箱200度，中层，10分钟左右，看上色均匀即可
12.成品图
13.成品图
14.成品图

小窍门&温馨提示

挞皮解冻时间不要太长，稍稍解冻即可，这样捏起来容易成形
烤的时候多注意火候，看上色均匀了可以盖上锡纸
烤箱温度要根据自己家的烤箱温度适当调节

分类：烘焙下午茶夏季食谱学生

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