炸土豆丝

• 
  1.大个头的土豆一个，洗净去皮。
• 
  2.切成粗细均匀的丝，我偷了个懒，用的料理机。
• 
  3.加盐和现磨黑胡椒粉，拌匀。
• 
  4.砂锅上灶，大火预热。
• 
  5.添少半锅油，试油温的时候，放一根土豆丝，沉下去了，说明温油不够，放进的土豆丝冒着泡浮上来了，就说明可以炸了。
• 
  6.捏一把土豆丝，下到热油里，拔散。
• 
  7.炸至稍有金黄色就捞出。
• 
  8.酥脆酥脆的小零食就做好了。

小窍门&温馨提示