炸土豆丝

春暖hua开

炸土豆丝

最近很喜欢用陶煲王的浅煲炒菜，这是一款耐800度干烧不裂的砂锅，煎炒烹炸煮样样都行，炒好菜之后还能当餐具直接端上桌，真是太方便了。今天又把它当炸锅用，做了一个酥脆的小零一一炸土豆丝。

主料

土豆1个

辅料

炸土豆丝的做法步骤

1.大个头的土豆一个，洗净去皮。
2.切成粗细均匀的丝，我偷了个懒，用的料理机。
3.加盐和现磨黑胡椒粉，拌匀。
4.砂锅上灶，大火预热。
5.添少半锅油，试油温的时候，放一根土豆丝，沉下去了，说明温油不够，放进的土豆丝冒着泡浮上来了，就说明可以炸了。
6.捏一把土豆丝，下到热油里，拔散。
7.炸至稍有金黄色就捞出。
8.酥脆酥脆的小零食就做好了。

小窍门&温馨提示

1: 注意别让油烫着。
2: 土豆丝不用过水淘洗。
3: 普通砂锅不要这样试验。

分类：小吃家常菜下午茶

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