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炸土豆丝
春暖hua开
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最近很喜欢用陶煲王的浅煲炒菜,这是一款耐800度干烧不裂的砂锅,煎炒烹炸煮样样都行,炒好菜之后还能当餐具直接端上桌,真是太方便了。今天又把它当炸锅用,做了一个酥脆的小零一一炸土豆丝。
简单
炸
咸香
半小时
食材明细
主料
土豆
1个
辅料
盐
少许
黑胡椒碎
少许
炸土豆丝的做法步骤
1.
大个头的土豆一个,洗净去皮。
2.
切成粗细均匀的丝,我偷了个懒,用的料理机。
3.
加盐和现磨黑胡椒粉,拌匀。
4.
砂锅上灶,大火预热。
5.
添少半锅油,试油温的时候,放一根土豆丝,沉下去了,说明温油不够,放进的土豆丝冒着泡浮上来了,就说明可以炸了。
6.
捏一把土豆丝,下到热油里,拔散。
7.
炸至稍有金黄色就捞出。
8.
酥脆酥脆的小零食就做好了。
小窍门&温馨提示
1: 注意别让油烫着。
2: 土豆丝不用过水淘洗。
3: 普通砂锅不要这样试验。
分类:
小吃
家常菜
下午茶
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