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自制年糕
QQ爱烘焙
一直觉得年糕肯定很难做,但是这个配方真的真的太简单了……值得你一试哦……
初级
蒸
原味
一小时
主料
糯米粉
300g
粘米粉
200g
水
360g
辅料
食用油
10g(可不加)
自制年糕的做法步骤
1.
糯米粉和粘米粉混合
2.
加水用手和面揉至面盆光滑后可加入食用油再揉至面团吸收油
3.
分4块搓滚至扁长状
4.
放入蒸锅中,冷水上锅,水沸后转中小火25分钟出锅
5.
出锅冷却
6.
可以切长厚片煎着撒糖吃,就是注意不要煎时间长,否则会硬口感就差
7.
可制作炒年糕,蔬菜,肉丝,美味哦……
小窍门&温馨提示
1.此配方的年糕口感没什么嚼劲,胜在软糯
2.水不要加多,和面的时候确实会感觉干,这样蒸出来冷却后不至于太软。
分类:
糕点
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