红烧鲤鱼

1.鱼收拾洗干净，身上划几刀（亲们想做什么刀法都行）

2.葱，姜，蒜剁碎，加盐，十三香，生抽，老抽腌十分钟左右

3.把剩余的葱，姜，蒜切好！取花椒，八角，干辣椒段，香菜洗干净不用切碎！黄豆泡发，备用！！！

4.用干净的毛巾擦干鱼🐠身上的料和水份，（炸的时候不溅油）油温烧七八成热时，放入鱼🐠，炸熟捞出控油！

5.锅里面倒油烧热，放入盘子里面的大料和葱姜蒜爆香后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油，加开水，调生抽，老抽，盐，味精，鸡精，十三香，白糖，醋（鱼肉是腌过的，所以这个时候放盐很少）

6.调好味后，放入鱼🐠和香菜，让鱼入味（我大约炖了五分钟左右吧）

7.五分钟后，把鱼捞出来装盘

8.把之前炝锅的所有大料用漏勺捞出来不要，捞干净！放黄豆煮熟后，（用了两分钟）再加葱段和蒜苗！！！

9.调入水淀粉熬稠！！！

10.调好的汤汁浇鱼🐠身上！！！

11.加香菜装饰一下就行啦😄

12.最后的成品图啦😄