[把你蒸服]《开胃茄子》

菜虫1006

[把你蒸服]《开胃茄子》

这道菜酸辣可口，会让你胃口大开的哟，大家可以尝试一下。

主料

茄子500克

辅料

配料

开胃茄子的做法步骤

1.小米椒切成细碎。
2.姜蒜切成末。
3.葱切成葱花待用。
4.茄子去皮并去掉两头切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条备用。
5.锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至微黄色捞出。
6.将炸好的茄条装入盘中，在茄条上均匀的撒上盐、味精、姜蒜末，并铺上适量的碎小米椒。
7.入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。
8.蒸好的茄子撒上葱花，倒入少量蒸鱼豉油即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、茄子去皮只是为了口感软绵，也可不用去皮。

2、炸的时候油温不可太高，茄条微黄就可捞出。

3、吃之前把茄子和小米椒搅拌均匀再吃。

分类：素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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