抹茶小饼干

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抹茶小饼干

抹茶饼干一直是我家最爱，很喜欢抹茶清香的气味，一般都是擀成片后压模，这次我用月饼模具来压出卡通的花型，小宝爱不释手，卡通是宝宝们的软肋，即便是不爱吃的，看到可爱的卡通造型也会拿在手里把玩很久，然后不知不觉就啃了一个下肚

主料

辅料

抹茶粉9克

抹茶小饼干的做法步骤

1.抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用
2.黄油软化打发
3. 加入糖粉和盐继续打发
4.分三次加入蛋液，每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次
5.搅打结束后呈絮状（预热烤箱上下管170度）
6.加入过筛的抹茶粉和低粉，用硅胶刀拌匀
7.拌好后的面团醒10分钟
8.分割成15克左右的小球
9.用月饼模具压出自己喜欢的花型
10.放入预热好的烤箱上管165，下管175度，烤15分钟
11.可以清晰的观察烘烤的状态
12.烤好的饼干取出晾晾

小窍门&温馨提示

黄油不易软化太过，否则会不易成形

分类：烘焙下午茶学生

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