原味煎饼

枫雪醉听泉

原味煎饼

原味煎饼，口感软滑筋道，适合搭配各种菜肴一起吃。老少皆宜，深受全家人喜爱😇

主料

辅料

油适量

原味煎饼的做法步骤

1.取一深盆，倒入350g普通面粉
2.放入1个鸡蛋
3.加入1/2匙花椒粉、1/2匙盐
4.一次性倒入600ml清水，用蛋抽或筷子搅拌均匀，至顺滑无明显颗粒。静置20分钟
5.平底锅烧热，锅底刷一层薄油
6.舀起1汤勺粉浆
7.(需两手同时操作，没有拍照)一只手倒入粉浆的同时，另一只手提锅离火旋转，让粉浆流动铺匀，再放回火上
8.中火煎至生面白色全部褪去
9.提起锅轻晃两下，使饼与锅分离，用平锅铲翻面
10.煎至鼓起小泡，再翻面回来，稍煎片刻即可。整个过程约2~3分钟
11.盛入平盘，摞起。重复步骤5~10，至粉浆全部用完
12.成品图
13.卷入心仪的菜肴，指尖留香~

小窍门&温馨提示

1. 摊第一个煎饼时，注意平底锅一定要烧到足够热再倒入粉浆，温度不够的话粉浆会粘锅。

2. 按此比例刚好能摊10张煎饼。

分类：主食家常菜老人早餐学生

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