红烧梭子蟹

小耿妈妈

红烧梭子蟹

禁渔期过了，市场上海产品明显多了，价格还便宜，十几块一斤的梭子蟹没少吃，只只肥美，红烧梭子蟹是最家常的做法，即便到最后剩下的汤汁小耿都要预约用来拌饭。

主料

梭子蟹3只

辅料

红烧梭子蟹的做法步骤

1.准备的原料。
2.梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。
3.剁成小块，切面沾上生粉。
4.热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。
5.中小火煎到切面微微发黄。
6.加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。
7.再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。
8.撒点葱花就可以。

小窍门&温馨提示

1.切面粘生粉煎可以更好的裹住蟹的鲜美和汁水。

分类：热菜中式宴请浙菜午餐学生

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