巧克力棒棒糖蛋糕

格格And浅唱

巧克力棒棒糖蛋糕

棒棒糖的外形，内里其实是好吃的小蛋糕，又讨喜又好吃，绝对是孩子们的大爱~

主料

辅料

低筋面粉60克

巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤

1. 以上配方适用于学厨12连棒棒糖蛋糕模具
2.鸡蛋打散，加入细砂糖拌至细砂糖融化。黄油隔热水融化至液态保温备用。
3.电动打蛋器开高速打发全蛋液，打发到提起打蛋头画出8字不消失。
4.筛入低筋面粉，用刮刀切拌到看不到干粉即可
5. 取一刮刀蛋糕糊加入到融化无盐黄油里，快速拌匀
6.再倒回到蛋糕糊里，继续拌匀。
7.制作好的蛋糕糊装入裱花袋
8.把蛋糕糊挤入到学厨12连棒棒糖蛋糕模具里，装满即可。盖上模具盖子
9.放入预热好的烤箱，上层170度烘烤20分钟，出炉放凉
10.烘烤成功的海绵蛋糕球应该是完整的圆形，边缘一圈是满模涨发多出的一圈，可以用刀整理下
11.装饰部分：隔45°温水水融化巧克力成流动的液体状态。
12.棒棒糖棍子沾少许巧克力，插入海绵蛋糕球里，放置巧克力凝固
13.把棒棒糖在巧克力里滚一圈，在撒上糖珠做装饰。
14.又讨喜又好吃的棒棒糖蛋糕就制作完成啦。

小窍门&温馨提示

△ 全蛋液隔温水加热至手温更易打发
（夏季气温高，冬天加温热比较好操作）
△ 不能烤出完整的圆形大多是因为，全蛋液
没有打发到位，需要打发到提起打蛋头，
画8字不消失状态才可以
根据打蛋器功率不同，需要5-8分钟左右
△ 制作的鸡蛋用的是小个的，一个50克左右
正好制作12个棒棒糖，如果选用鸡蛋较大
可能会多出一个小纸杯蛋糕。
△ 融化的巧克力如果太粘稠，可以加少许
淡奶油调节，注意淡奶油需要回温后
才能使用，避巧克力油水分离。

分类：烘焙甜品小清新下午茶

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