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海米烧冬瓜
独家
烟雨心灵
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节日,吃多了大鱼大肉,来一盘冬瓜,又鲜又解腻。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
冬瓜
1大块
无盐干海米
1小把
辅料
葱
适量
蒜末
适量
蚝油
1大匙
盐
适量
水淀粉
适量
姜
适量
海米烧冬瓜的做法步骤
1.
准备材料:备好海米;冬瓜去皮去瓤,切厚片;葱姜切碎,蒜切末,土豆淀粉加水调好
2.
热锅凉油,下葱姜爆香
3.
下海米炒香
4.
下冬瓜片
5.
翻炒两三分钟
6.
加入蚝油
7.
炒匀蚝油,再翻炒几下
8.
加小半碗水,烧开后可以尝下汤汁,淡了可以少加一点盐
9.
烧至冬瓜变软,呈半透明状时加水淀粉勾芡
10.
加蒜末,炒匀出锅
小窍门&温馨提示
因为加了海米和蚝油,盐酌情加。我加的海米几乎没有咸味,勾芡前我尝了点汤汁,有些淡,所以又调入一点盐。如果用有盐海米,要减少用量,盐可能不需要加了
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