蛋黄酥

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蛋黄酥

水油皮

油酥

馅料等

蛋黄酥的做法步骤

1.分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团，包上保鲜膜醒30分钟
2.醒好后将面团分成32份大小相同的剂子。再盖上保鲜膜醒15分钟
3.准备馅料，将蛋黄分别包入紫薯和豆沙中。
4.将油酥分别包入水油皮中。收口朝下。
5.将面团擀成午舌状。
6.从上往下卷起，全部做好。
7.取卷好的旋转90度再擀开卷起，重复这一步骤4次
8.把面团擀成圆片包入准备好的馅料，收口朝下放置。
9.全部包好馅料
10.刷上蛋黄液，撒上芝麻
11.烤箱根据自家烤箱特点我的是下火烤20分钟再上下火烤10分钟。
12.

分类：烘焙老人下午茶中秋秋季食谱学生

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