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红烧茄子
独家
厨娘宋宋
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初级
烧
咸甜
十分钟
食材明细
主料
紫长茄
400克
青椒
一个
辅料
生抽
三茶匙
老抽
一茶匙
白糖
一茶匙半
蒜末
适量
葱花
适量
鸡粉
半茶匙
红烧茄子的做法步骤
1.
茄子洗净切斜刀块,用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用
2.
葱切葱花,蒜切末,青椒切块,准备一个小碗加入三茶匙生抽,一茶匙老抽,一茶匙半白糖,半茶匙鸡粉,加入少许清水调匀备用
3.
起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用
4.
锅里留少许底油下蒜末爆香,青椒炒至断生
5.
倒入茄子和料汁
6.
大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠即可,撒上葱花翻炒均匀即可
7.
成品
分类:
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