蒜苔炒鸡丁

• 
  1.将鸡腿进行处理，使肉、骨、皮分离
• 
  2.鸡腿肉切成小丁，先加生粉和清水抓一下，再加胡椒粉、生抽、几滴老抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
• 
  3.蒜苔洗净切成约1cm的小段
• 
  4.姜、蒜、红椒分别切碎
• 
  5.锅内热油下腌制好的鸡丁滑炒，盛出备用
• 
  6.另起油锅加适量油，下姜、蒜小火炒香
• 
  7.再下蒜苔和红椒大火翻炒几下
• 
  8.将滑炒过的鸡丁下锅翻炒均匀，调入盐和鸡粉提味
• 
  9.成品图

小窍门&温馨提示