蒜苔炒鸡丁

零下一度0511

蒜苔炒鸡丁

由蒜苔和腌制好的鸡丁炒制而成，做法简单，材料简单，既下饭又下酒的一道家常小炒

主料

辅料

蒜苔炒鸡丁的做法步骤

1.将鸡腿进行处理，使肉、骨、皮分离
2.鸡腿肉切成小丁，先加生粉和清水抓一下，再加胡椒粉、生抽、几滴老抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
3.蒜苔洗净切成约1cm的小段
4.姜、蒜、红椒分别切碎
5.锅内热油下腌制好的鸡丁滑炒，盛出备用
6.另起油锅加适量油，下姜、蒜小火炒香
7.再下蒜苔和红椒大火翻炒几下
8.将滑炒过的鸡丁下锅翻炒均匀，调入盐和鸡粉提味
9.成品图

小窍门&温馨提示

1、建议选用鸡腿肉，因腿部的肉质更为细嫩。切成小丁后加点配料腌制上色，首次下锅用大火滑炒至七八成熟
2、蒜苔入锅后要用大火翻炒，炒的时间不宜过长炒熟即可

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

查看全部(共9步)

蒜苔炒鸡丁的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页