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荷叶饼
小妞_hebycE
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双节期间阴雨连绵,本来就不爱出去凑热闹的我除了睡觉就是玩面,这不!大晚上一锅荷叶饼出锅了!
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
普通粉
200g
温水
110g
酵母
3g
砂糖
3g
辅料
凉水
适量
荷叶饼的做法步骤
1.
成品图
2.
面粉倒入盆中;
3.
温水倒入杯中,放入酵母和砂糖拌匀静置几分钟;
4.
酵母水倒入面粉中,用筷子拌成絮状;
5.
用手和成面团;
6.
盖上保鲜膜发酵至不超过三倍大;
7.
取出面团分成八等份,分别揉圆;
8.
取一个小面团擀成椭圆形;
9.
用刷子刷上薄薄的一层油;
10.
对折在一起;
11.
对折后用细齿梳压上几道痕迹;
12.
下面用手捏一下;
13.
依次完成每一个;
14.
蒸锅中倒入凉水,放入上整好形的面坯,再次醒发不到20分钟;
15.
中火蒸到15分钟,关火后焖三分钟就可以出锅了;
16.
成品图
17.
成品图
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