火爆鸡胗

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  1.鸡胗洗净用清水泡2个小时去除血水切小块
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  2.锅做水，加料酒，胡椒粉，鸡胗凉水入锅烧开迅速焯一下捞出控水备用
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  3.葱姜蒜切末，泡椒，小米辣分别切末
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  4.锅烧热入油烧热下入花椒小火煸香
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  5.下入葱姜蒜煸香
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  6.加入小米辣，泡椒翻炒出香味
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  7.下入鸡胗翻炒，加入生抽，鸡粉，糖，老抽，胡椒粉炒匀
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  8.撒少许味精翻勺出锅即成
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  9.成品图

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