火爆鸡胗

薰衣草_eZyqNi

火爆鸡胗

酸辣脆爽，非常下饭。喝酒必配

主料

鸡胗300g

辅料

火爆鸡胗的做法步骤

1.鸡胗洗净用清水泡2个小时去除血水切小块
2.锅做水，加料酒，胡椒粉，鸡胗凉水入锅烧开迅速焯一下捞出控水备用
3.葱姜蒜切末，泡椒，小米辣分别切末
4.锅烧热入油烧热下入花椒小火煸香
5.下入葱姜蒜煸香
6.加入小米辣，泡椒翻炒出香味
7.下入鸡胗翻炒，加入生抽，鸡粉，糖，老抽，胡椒粉炒匀
8.撒少许味精翻勺出锅即成
9.成品图

小窍门&温馨提示

大火爆炒，鸡胗才能爽脆
喜欢吃辣可以适量增加泡椒和小米椒的量
里面的葱花很好吃，可多放。

分类：热菜家常菜

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