豆瓣虾

麦子老妈

豆瓣虾

《中餐厅》正火，周冬雨在张亮的指导下做的豆瓣大虾非常诱人，做法简单，觉得试了试！还挺好吃呢！

主料

南美白虾250克

辅料

豆瓣虾的做法步骤

1.南美白虾洗净
2.后背划开取出泥肠
3.处理干净后加点料酒、胡椒粉、盐腌制片刻
4.起大油锅，加热后放入大虾，炸至变色捞出
5.锅中留底油，放入蒜末、姜末和干红椒丁炒香
6.放入一勺红油豆瓣酱炒匀
7.倒入炸好的大虾翻炒均匀
8.加点料酒、薄盐生抽翻炒均匀
9.加点砂糖调味
10.起锅前加点鸡粉和葱花拌匀
11.出锅装盘

小窍门&温馨提示

根据自己口味调整调味料用量，我的白虾是冷冻的所以最后加了点鸡粉，如果是新鲜的大虾就不用加了

分类：热菜中式宴请

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