葱香花卷

梦～桃缘

葱香花卷

喜欢吃花卷，又不喜欢吃外面做的，那就自己动手丰衣足食吧！

主料

辅料

葱香花卷的做法步骤

1.将酵母和温水兑开。
2.面粉奶粉混合装容器里，用酵母水揉成光滑面团。
3.揉好的面团盖紧醒发30分钟。
4.将葱洗净切好。
5.取出醒发好的面团揉扁排气，分隔成两份，并将面团各擀开成长方形面片。
6.加入一勺油抹匀。
7.加入一勺盐抹匀。（喜欢吃椒盐或五香的都可以适当加入这两样）
8.再均匀的洒入适量葱花。
9.用叠的方式叠起，（不是卷起哦）
10.叠好的样子。
11.用刀切成三个手指大小的段子。
12.将每一个段子用刮板朝中间压下去，如图。别压断哦
13.压好后，用手将两头朝中间往下对接，捏住接口完成。
14.将所有造型好的生花卷，分距离排入蒸笼里，盖紧做第二次发酵至两倍大。
15.上锅入水烧开，放入二发好的生花卷面胚盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖5分钟过后再打开锅盖。
16.成品。

小窍门&温馨提示

如果喜欢辣味花卷的，也可将葱花改成老干妈辣酱，总之口味个人喜爱自由发挥吧。发酵必须发到位哦。
深圳气温还是夏天气温，时间到40分钟就已经发酵两倍大了。

分类：面食馒头花卷

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