吊瓜馅水饺

大海微澜

吊瓜馅水饺

从乡下带回来的大吊瓜，朋友说可以包馅，于是搭配鸡蛋，红椒调馅，色彩蛮诱人的，素馅不油腻，口感滑润，清香可口，适合深秋，有润肺化痰的作用。

主料

辅料

吊瓜馅水饺的做法步骤

1.面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着
2.鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋
3.吊瓜去皮洗净，擦丝，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，红椒洗净切碎，葱姜切碎
4.取大盆，加入所有馅料食材
5.加入适量的盐、蘑菇粉拌匀
6.包饺子
7.煮饺子
8.出锅。

小窍门&温馨提示

1、煎鸡蛋时适量多放点油，拌饺子馅时不用另外加油了。
2、煮饺子：饺子入锅待水开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。

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