香香酱茄子

濯清发布

香香酱茄子

这道菜是同事介绍的，据说同事当年凭借这道菜拿下了公婆一家五口，所以俺就尝试做了这道菜，嘿嘿。

食材明细

主料

茄子3个

辅料

前腿肉3两

配料

香香酱茄子的做法步骤

1.将肉洗净，控水备用。
2.将肉切成肉末，加入少许盐、味精、料酒、葱花搅拌均匀，腌十五分钟。
3.将长茄子洗净，切成茄子条。
4.锅内放油，油热后加入茄条炸制。
5.将炸好的茄子捞出，放肉盘中备用。
6.锅内留少许油，将腌制好的肉末放入锅中翻炒。
7.将酱加少许水调制一下。
8.将大酱加入肉末中，在加入十三香翻炒，加入少许水，煮五分钟之后关火，加入少许味精。
9.将弄好的肉末浇在炸好的茄子上，在加入少许香菜段，香喷喷的酱茄子就做好了。

分类：私房菜鲁菜儿童老人夏季食谱宴客菜午餐

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