丝瓜炒鸡蛋

鸿云轩

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络行血脉、下乳汁调理月经不顺的功效，家中庭院常有种植，是餐桌上的常见菜之一，丝瓜炒鸡蛋，清甜味美，是道好吃的快手菜。

主料

辅料

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.丝瓜洗净，去不去皮随自己喜好，斜切薄片。
2.鸡蛋打散。
3.炒锅倒入植物油，油九成热倒入蛋液，用筷子拔散，盛出。
4.另起油锅，爆香葱花。
5.倒入丝瓜片翻炒。
6.炒至丝瓜变透明。
7.加盐，翻炒均匀，倒入鸡蛋翻炒，嫩丝瓜会出汁水，如果是老丝瓜没有汁水，可加入少量水，焖一分钟即可出锅。
8.清淡爽口。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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