红烧茄子

1.将茄子西红柿洗干净

2.全部切成滚刀块，分开放，拿个盆把鸡蛋打进去，放入适量面粉，放少许盐，搅拌均匀，

3.把茄子放入盆里，让其均匀的裹上一层面糊，如果面糊太稠可以加点水。

4.炒锅倒油，烧至7成热的时候放入茄子炸， 茄子安顺序炸好捞出

5.另起锅倒少许油，放入西红柿翻炒，倒入番茄酱加入白糖，放少许盐，搅拌成糊状然后倒入炸好的茄子翻一下关火装盘