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扁尖烧毛豆
英子草23
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扁尖为我国南方特产, 素以“清鲜盖世”、“甲于果蔬”著称。肉厚质嫩、绿中透黄, 闻有清香。扁尖烧毛豆是上海、杭州、绍兴传统家常菜,放了辣椒咸鲜中带有一点微辣的口感,特别的下饭。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
扁尖
200g
毛豆
400g
辅料
油
适量
辣椒
4只
白糖
3g
扁尖烧毛豆的做法步骤
1.
准备食材
2.
毛豆去壳
3.
扁尖洗净切小丁
4.
辣椒洗净切圈
5.
锅中热油,5成热时放入辣椒煸香。
6.
放入毛豆翻炒片刻
7.
当毛豆炒至变深绿色时,放入扁尖翻炒。
8.
加入小半碗水,盖盖中小火烧至毛豆熟。
9.
加入白糖提鲜,拌均匀即可。
10.
成品图
小窍门&温馨提示
1 扁尖因为很咸了,没有加盐。
2 如扁尖太咸,可以放水里泡淡些。
分类:
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