别有一番风味的炸酱面

碗里姜膳

别有一番风味的炸酱面

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为鲁菜系。在传遍大江南北之后被誉为“中国十大面条”之一。

主料

辅料

炸酱面的做法步骤

1.海米用清水冲洗一下放入碗中倒入开水浸泡出味儿
2.冷冻的新鲜香椿化冻后冲洗干净切成末，放入碗中倒入开水浸泡出味儿
3.黄瓜一根用水清洗干净先切条再切成小丁
4.五花肉切丁
5.大葱剥去外皮清洗干净切成葱花
6.热锅加花生油放入肉丁煸香出油，放入葱花爆香
7.烹入料酒，改小火放入甜面酱，把甜面酱炒香
8.放入黄瓜丁改中火炒至断生
9.关火撒少许鸡精调味即可
10.开始煮面，锅中加水煮沸下入面条
11.点凉水两次分别煮开即可，面条煮的软硬程度根据自己的喜好来决定
12.捞出面条过凉水，控干水分盛入碗中
13.舀一勺炸酱，加点海米、香椿水
14.搅拌均匀开始享用吧！加海米水和香椿水不至于吃面的时候太干。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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