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家常版炸酱面

君梦深蓝

提起炸酱面,大伙都会想到老北京炸酱面,确实正宗的老北京炸酱面非常好吃,它的最重要调料就是六必居的黄酱,才能把炸酱的味道充分体现出来。其实我们在家做炸酱面,只要选购好一点的黄酱,加上一些小的窍门,也同样可以做出好的味道来。

做炸酱面的环节里,只有做炸酱这道程序是比较费时费力,其实我们蛮可以一次多做些炸酱,吃不完可以放置冰箱里冷藏,待要吃炸酱面的时候,只要将炸酱在微波炉里加热就可以了。

主料
辅料
配料

炸酱面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、炒酱前最好用生抽将酱进行稀释均匀,这样可以将酱香味充分发挥出来;

2、炒酱和熬酱时必须用小火,并且要不停的搅拌,要不酱会糊锅。

分类: 主食 面食 家常菜 老人 北京菜 晚餐
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