蝴蝶卷

1.面粉250克，酵母3克称好备用。面粉250克，抹茶粉10克，酵母3克称好备用

2.两份粉料加水，和成两种颜色不同的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3.把两种面团分别用手掌压成长方形方便擀面。

4.把两种面团分别擀成长方形面片。

5.将绿色面片盖在白色面片上，然后反过来为白色在上绿色在下（这步可省略直接将白色面片盖在绿色面片上。）

6.将面片两端向中间卷起，中间切开。

7.把卷好的面柱用刀切成小块。两块相对，中间刷水粘牢。粘好的面坯用筷子从左右向中间用力夹紧。

8.做成蝴蝶形，上锅蒸二十五分钟。