迷你小蛋糕

冬季心情

迷你小蛋糕

迷你小蛋糕，可以做为悠闲小食品，或者办公室小零食。因为个头小，吃起来也就没有负担啦，轻轻松松就一个，给老人和孩子做为两餐之间的小零食也是不错的选择呢。

主料

辅料

迷你小蛋糕的做法步骤

1.原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。
2.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。
3.蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。
4.蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。
5.蛋黄与白糖搅拌均匀。
6.接着加入玉米油。
7.再搅拌均匀。
8.将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。
9.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。
10.将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。
11.拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。
12.小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。
13.成品。
14.成品。
15.成品。

小窍门&温馨提示

1、白糖的用量已经减了。喜欢甜的，可以增加白糖的用量哟。
2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。
3、蛋糕小，所以烘烤的最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。

分类：烘焙老人早餐下午茶学生

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