粉蒸红薯

英英菜谱

粉蒸红薯

采用浓香的米粉包裹红薯一起蒸制，入口香甜软糯。

主料

红薯400克
自制麻辣米粉100克

辅料

红砂糖30克
葱花3克
八角5克
花椒2克
红辣丁3克
干红辣椒5克

粉蒸红薯的做法步骤

1.备食材
2.江米同花椒八角干红辣椒一同入锅小火煸炒至米变成金黄色，取出放凉
3.用粉碎机磨成粉
4.红薯去皮切成滚刀片
5.放红砂糖
6.放米粉加少量的水
7.拌匀后放入盘中入蒸锅
8.大火将水烧开转中火蒸35-40分钟
9.取出后撒葱花红椒丁点缀

小窍门&温馨提示

红薯拌入红糖和米粉时一定要加水，否则蒸熟的米粉干、硬，影响口感。

分类：私房菜秋季食谱午餐晚餐学生

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