酸菜猪肉炖土豆

大海微澜

酸菜猪肉炖土豆

酸菜猪肉炖土豆，儿时的记忆，炖好菜，在火盆里烧几个干辣椒，剪碎一拌，那叫一个香，现在依然常常想起，找不到烧干辣椒的感觉了！

主料

酸菜500g
土豆4个
熟猪肉300g

辅料

酸菜猪肉炖土豆的做法步骤

1.备齐材料
2.土豆去皮洗净切条，酸菜是买来成袋的，打开过冷水投洗2-3次，攥掉水分；熟猪肉切片
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入酸菜翻炒2-3分钟
4.加入适量的水
5.加入土豆条和猪肉，大火烧开，中火炖至土豆熟
6.加入盐、生抽调味，不要完全收汁，汁泡饭特别香
7.出锅。

小窍门&温馨提示

1、酸菜猪肉炖土豆是东北最普通的家常菜，如果是生肉要炖的时间长一些，才能把肥猪油炖出来，酸菜更香，土豆要晚一些时间入锅。
2、不要收干汤汁，汤汁泡饭特别香。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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