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海绵蛋糕杯
独家
阳光明媚99
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UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
300克
纯牛奶
80克
鸡蛋
12个
柠檬汁
数滴
辅料
玉米油
80克
白砂糖
240克
盐
4克
海绵蛋糕杯的做法步骤
1.
配料分别称好备用。
2.
盆里要无水无油,鸡蛋打入盆中,挤入柠檬汁,放入盐。
3.
倒入白砂糖。
4.
打蛋器开始高速打发。
5.
几分钟后蛋糊逐渐变的膨大。
6.
提起打蛋器观察状态,能画出“8”字纹路不消失就可以了。
7.
先筛入一半的低筋面粉,翻拌均匀。
8.
然后再筛入剩下的面粉,继续翻拌。
9.
玉米油与纯牛奶倒在一起,边翻拌边缓缓加入。
10.
翻拌均匀至无颗粒无干粉。
11.
装入裱花袋中,挤入纸杯八分满。
12.
UKOEO智能热风炉烤箱提前预热:140度,烤35分钟。
13.
十几分钟后逐渐涨大。
14.
个个像个白胖子~~~
15.
时间到,蛋糕出炉啦!一次出三烤盘,是不是很过瘾!
16.
成品图。
17.
上色非常均匀,每一个都这么漂亮!
18.
组织细腻柔软。
19.
整个蛋糕火候都恰到好处。
20.
热风炉烤箱就是这么给力!搭配正的长草颜团子纸杯,蛋糕变的好可爱哦!
21.
成品图。
小窍门&温馨提示
食谱中使用的是:UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。各家烤箱温度有差异,请适当调整。
使用纸杯:正的长草颜团子蛋糕纸杯。图案很可爱哦。蛋糊一定要用翻拌的手法哦,不可划圈避免消泡。面粉过筛充入空气蓬松后会更方便翻拌。如果是冬季室温较低建议盆下放盆温水,更利于蛋糊的打发。
分类:
烘焙
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