糖醋鱼

1.准备材料

2.鱼洗好，切上刀痕，腌制十分钟（姜，蒜，葱白，料酒酱油腌制），

3.腌鱼的同时用淀粉和鸡蛋调成汁备用

4.腌制好的鱼裹上刚刚调制好的淀粉汁，每个地方都要裹均匀

5.锅内下油烧至7分热

6.下鱼煎至两面金黄色，要慢慢煎，不能急，火稍微关小点，以免把鱼炸糊

7.煎好之后备用

8.将鱼摆好盘

9.鱼盛出之后，将多余的油淋在鱼上，锅内流一点油，放入姜蒜、番茄酱、白糖、料酒、水，小火熬至出泡