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《三生三世枕上书》同款糖醋鱼~茄汁糖醋鱼

吴妈厨房

还记得电视剧《三生三世枕上书》的里面出镜率最高的美食糖醋鱼吗?最近电视剧重温,突然想来复制一下,成品尝了一下,酸甜可口的肉质鲜嫩,搭配上外焦里嫩的口感,沾上一口茄汁糖醋,这味道果然应了那句--“人间烟火味,最抚凡人心”。

主料
辅料
调料

茄汁糖醋鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1) 煎鱼时油锅要烫,一定要用不粘锅,一面煎透再翻面煎透。
2) 制作糖醋鱼最关键的一步就是一定要调好糖醋汁,材料就只需要三种。分别是白醋、番茄酱、白糖,使用比例分别是2:2:3。柠檬汁可以去腥提鲜,使鱼的口感更加美味。
3) 购买鱼最好是挑鲜活的少刺的鲈鱼或桂鱼,比较鲜嫩,鱼肉多口感好。

分类: 热菜 中式宴请 下饭菜 鲁菜 午餐 晚餐 春节
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